» Molekulargastronomie – Sous Vide
Sous Vide als Methode frische Lebensmittel schonend und auf den Punkt zu garen hat seinen Ursprung in der Molekulargastronomie und so viele Vorteile, dass Sterneköche weltweit nicht mehr auf diese Zubereitungsmethode verzichten möchten. Die Erkenntnisse der Molekulargastronomie in Perfektion anwenden zu können war unser Maßstab bei der Entwicklung der fusionchef Premium Sous Vide Collection.
Hier erfahren Sie mehr zum Thema Molekulargastronomie.
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